グローバル
マクロビオティックス
プログラム
GLOBAL MACROBIOTICS PROGRAM
イントロダクション
グローバル マクロビオティックス プログラムは、マクロビオティックの基本的な考え方、実習、食生活に関する推奨、調理など、日々の生活で実際に使える情報をお伝えする教育プログラムです。このプログラムは、パトリシオ ガルシア デ パレデスが創ったものであり、そこには、ヨーロッパ、北アメリカ、アジアのさまざまな文化で生活し、30年に渡って世界各地でマクロビオティックを教えた経験が生かされています。また、マクロビオティックの講師兼調理講師であった母親のルイサ バランダと、マクロビオティックの教育者兼指導者であった久司道夫と久司アヴェリーヌから受け継いだ教えや指導方法も、このプログラムに受け継がれています。そしてこのプログラムは、彼の生涯をとおして学び、実践し、教え、シェアしてきたマクロビオティックの生活方法の集大成でもあります。
学習目標
グローバル マクロビオティックス プログラムの目標は、人々とその家族がより健康で幸せになるよう教え導くことです。このプログラムは、ホリスティックなアプローチをとっており、生活に関するものすべてを観るようにしています。こんにちの慢性病蔓延の根本的な原因に対処し、予防するためにも、農業、食物、調理、ライフスタイルなどの人々の選択が健康に及ぼす要因や、環境から受ける影響を考慮して日々の生活方法に取り入れています。また、さまざまなバランスを維持して、調和を実現するためにも、現代の知識だけでなく、東洋の見方や技術も取り入れています。さらには、こんにちの環境問題や社会問題を解決するための、持続可能で実用的な方法も提供しています。そしてこの生活方法は、私たちが参加することによってのみ始まっていくのです。
プログラム構成
グローバル マクロビオティックス プログラムは、３つのコースを進んでいき、それぞれのコースは、学習目標を達成し、コースでの成果が得られるよう、理論と実習で構成されています。そして３つのコースは、初級（レベル１）、中級（レベル２）、上級（レベル３）と進んでいきます。
コースを進んでいくための条件
それぞれのコースは、講義内容や調理内容が異なるため、中級（レベル２）に進んでいくには、初級コース（レベル１）を終了する必要があります。また、上級コース（レベル３）を受けるためには、中級コース（レベル２）を修了する必要があります。
受講規定
グローバル マクロビオティックス プログラムに受講規定はありませんので、どなたでも受けることができます。
新たな取り組み
グローバル マクロビオティックスは、変わり続ける世界情勢に対応するため、誰もがアクセスしやすく、かつ実用的であるよう、プログラムに常に変更を加えて改良しています。そして、食生活をとおして生活を改善したいと考えているすべての人に効果が期待できるように、私たちは日々進化させています。また、マクロビオティック講師、主催者、スクール、団体などが参加している私たちのネットワークは年々拡大していますので、それぞれの国に合わせたフォーマットを準備し、さらに各地域の文化、食物、気候などに合わせたプログラムを作り、それらを各国語に翻訳して提供しています。