「私たちは私たちが食べるものである」という言葉がありますが、これは食物によって私たちの健康を左右できることを意味します。

私は40年以上のマクロビオティック生活の中で、シンプルな食事療法と自然に沿った生活を実践することで、無数の人たちが健康を取り戻すのを見てきました。

この新しいワークショップでは、キッチンから健康を管理する方法を探求するために、食物と料理についての私の経験と理解を共有したいと思います。 食を薬とし、料理を癒しの方法として学ぶことにフォーカスします。

このワークショップでは、食物がどのように私たちの健康を強め、弱めるかを学びます。 食と料理への理解を深める方法として、栄養やエネルギーなどの物質的側面を含む、様々な視点を使います。 陰と陽や5つの変化の法則ー陰陽五行など、マクロビオティックで用いるさまざまなツールを用います。 その時手に入る季節の食材で、インスピレーションに従って作る本来のマクロビオティック料理なので、レシピは無く、メモを取りながらクラスの説明、料理、味、エネルギーなどに注意を払う必要があります。 講師がデモンストレーションで作り、そのエネルギーを含めて味わっていただきます。

各クラスには、特定のヒーリングのテーマがあります。スープや全粒穀物料理、野菜、豆または豆製品、海藻料理、漬物、時にはスイーツと薬効のあるドリンクやお手当など、テーマに必要なバランスの取れたメニューで構成されます。 食材やその組み合わせ、切り方、調理法、調理時間、調味、圧力、食物の栄養的およびエネルギー的質の変化に影響を与えるその他の要因を考えて調理します。

マクロビオティックの実践を深めたい方も、または健康を実現する方法として食物や料理を使うことに興味があるビギナーの方も、どなたでも参加できます。

内容

•食物と料理が健康にどう影響するかを学ぶ

•健康を回復し、特定の臓器や状態を癒すために食物を使う方法を知る

•食物エネルギーと、バランスを維持したり回復するためのツールとしての陰陽の使い方

•自分の健康を管理し、キッチンから健全な人生を創る

講師　パトリシオ ガルシア デ パレデス(MSJ主任講師)

受講料（税含む）

各クラス　6,000円

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日程　ご視聴可能な２週間

Vol １〈コロナ/感染症対策１: 血液を強化して免疫力を高める〉

このクラスでは免疫とウイルス/細菌感染からの保護において血液が果たす重要な役割について学びます。 血液と免疫力を強化する食物と調理法について話し合い、選択して調理します。 血液の免疫に関する重要なもう一つの側面は、陰と陽のバランス、そして酸とアルカリの性質です。 有害なウイルスやバクテリアは、私たちの状態が過度に陰性になり、血液の質が過度に酸性になると、体内で影響を与える傾向があります。 血液の質の良い陽性さを保ち、アルカリ性を生むのに役立つ食物と調理法はウイルスおよび細菌感染を中和するのに役立ちます。

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Vol２〈コロナ/感染症対策２：臓器を強化して免疫力を高める〉

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このクラスでは、リンパ系において特定の臓器が免疫に果たす重要な役割について理解します。 脾臓はバクテリアなどの物質をろ過し、感染を防ぐ白血球の形成に貢献します。 この臓器を強化し、リンパ系の機能を改善するのに役立つ食物と調理法を学びます。 また、腸を強化し、健康な腸内細菌の成長を促す料理も実習します。 科学者によると、腸には免疫細胞の70％が含まれているため、腸は全体的な健康と免疫機能において大切な役割を果たしています。

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Vol３〈コロナ/感染症対策３：肺と呼吸器系の強化〉

秋と冬は、多くの人が呼吸器や肺の問題を経験する時期。風邪やインフルエンザが増え、現在はcovid-19やその他の感染症の影響も受けています。 これは季節外れの食物や熱帯地域からの輸入品など、アンバランスな食べ方にも一因があります。実際は寒い季節は肺を強化し、食や料理を通じて肺の状態を改善するのに最適な時期です。このクラスを通してコロナ感染症で影響を受ける肺・呼吸器系を強くして癒す方法を学びましょう。

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